Als Erweiterung zu unserer Standard Karte werden über das ganze Jahr hinweg unsere saisonalen Spezialitäten im Vordergrund stehen wie Bärlauch, Spargel, Pilze, Wild usw.
Wir haben uns beim Schweinefleisch für das schwäbisch Hällische Landschwein, artgerechter Haltung, entschieden.
Geflügel beziehen wir aus der Region, beim Steakfleisch hat die Erfahrung gezeigt, dass argentinisches Rindfleisch immer gleich hoher Qualität entspricht.
Kalb und Schmorfleisch bekommen wir ebenfalls aus der Region.
Beim Fisch werden wir uns zum größten Teil auf Süßwasserfische konzentrieren.
Vegetarier liegen uns auch sehr am Herzen, diese werden wir mit leckeren Köstlichkeiten verwöhnen.